1. WEB TV

  2. PASTA VE KURABİYELER

  3. 3 malzeme ile yapılan japon keki tarifi

3 malzeme ile yapılan japon keki tarifi

3 malzeme ile yapılan japon keki tarifi

Malzemeler 125 gram krem peynir Yarım su bardağı krem şanti 3 yumurta sarısı, oda sıcaklığında 3 yumurta beyazı, oda sıcaklığında 1.5 yemek kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı vanilya Yarım su bardağı un 2 yemek kaşığı mısır nişastası 1 adet portakalın kabuğu, rendelenmiş Çeyrek su bardağı toz şeker 2 çay kaşığı limon suyu Yapılışı Keki pişireceğiniz kalıba pişirme kağıdı serin. Fırını 160°C’ye ısıtın (alt ve üstten ısıtacak şekilde). Küçük bir tencerede su kaynatıp, krem peynir, krem şanti ve şekeri bir kase içinde benmari usulü karıştırarak eritin (kullandığınız kasenin tencerenin ağzından büyük olmasına dikkat edin ki kasenin dibi suya değmesin, malzemeleri yalnızca buharın ısısıyla eritmeniz gerekli). Tüm malzemeler eriyip karıştığında kaseyi tencerenin üzerinden alın. Karışımı biraz soğutup, yumurta sarılarını teker teker sürekli karıştırarak ekleyin ve vanilya ile portakal kabuğu rendesini de ekleyerek iyice karıştırın. Ayrı bir kasede unu ve mısır nişastasını eleyerek karıştırın (en az 2 kez elemeniz unun içinde hava tutmasını ve kekin sünger kıvamında olmasını sağlayacak). Yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile çırpın, limon suyu ve şekeri ekleyip beyaz bulut kıvamı alana kadar karıştırın. Yumurta beyazı karışımınınn 1/3’ünü yumurta sarısı ve krem peynirli karışıma ekleyip spatula ile tek bir yöne doğru nazikçe karıştırın. Kalan yumurta beyazı karışımının yarısını krem peynirli karışıma ekleyip spatula ile alt üst yaparak nazikçe karıştırın ve kalan yumurta beyazı karışımını da aynı şekilde ekleyip karıştırın (karışımın toplam hacmi neredeyse değişmeyecek ama karışım daha köpüksü ve hava baloncuklarından arınmış olacak). un ve nişastalı karışımı nazikçe karıştırarak ekleyin. Karışımı pişirme kabına alın. Pişirme kabını geniş ve yüksek kenarlı bir tepsinin ya da kabın içine yerleştirip kekin bulunduğu kabın yarısına gelecek kadar sıcak su doldurup fırının en üst rafına yerleştirin (yani kekiniz buhar banyosunda pişecek). Tepsiye suyu ekledikten sonra fırının kapağını kapatın ve keki 160°C’de 40-50 dakika pişirin. Kekin üzeri altın rengi alınca ısıyı 140°C’ye düşürüp 20-30 dakika daha pişirin. Kek piştikten sonra fırını kapatın ve kapağını hafiften aralayarak keki 15 dakika bekletin. Keki pişirme kağıdı yardımıyla bir servis tabağına alın ve soğumaya bırakın. Kekin üzerine sürmek için bal ve ılık sütlü bir karışım yapabilirsiniz. Afiyet olsun...

İzlenme: 15950

VİDEOYA YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Benzer Videolar